Detaljer
Villa SalvaTerra ligger i toppen af den smukke Negrar dal, i 550m højde som den sidste, bedste og højst beliggende ”Cru” mark - Prun. Dal-toppen har været kendt i år tusinder for deres
"Prun Stone", en speciel sten med en karakteristisk farve, tendens til pink, deraf navnet. Prun sten blev brugt til at bygge Arenaen i Verona, samt mange vigtige bygninger og historiske monumenter i Valpolicella og Verona.
Slottet placering og ”Cru” Prun marken, er spektakulær med vanvittig panoramaudsigt over dalen og Verona - markerne gror på terrasser smukt rundt om slottet. Med sine 550 meter over havets overflade, er det en af de højeste vinmarker overhoved i Valpolicella, det giver ultimative betingelser og (tørt) mikroklima for duerne Corvina 60%, Rondinella 25%, Corvinone 10% og Oseleta.
Denne Unikum bliver kreeret af Italiens førende ønolog/winemaker Beppe Caviola og slottets kældermester Enrico Nicolis.
Riserva Amarone produceres kun sjældent! druerne tørres under kontrol, på bakker på vingårdens i op til 4 mdr efter høsten. Tørringen, fra drue til rosin, gør at druerne taber mere end 2/3 del af deres vægt (vand) så det er ren koncentration der er tilbage.
Ca. 80% fadlagres, 2/3 i Franske og Amerikanske barrique og 1/3 og store fade i 48 mdr. for at modnes optimalt.
Yderligere information
| Årgang | 2007 |
|---|
