Indkøbskurv:

0 vare(r) - 0,- DKK
Din indkøbskurv er tom.

0

Online salg af kvalitetsvin direkte fra slotsporten til alle vinelskere og livsnydere

Flere visninger

Origenius Spätburgunder

Lagerstatus: På lager

175,- DKK

Hurtigt overblik

Det har altid være de ambitiøse producenter som gik forrest og helt til ”kanten”, de har stået for udviklingen i vinbranchen, tænk blot på Rothschild og Mondavi – Naturvin kan blive en væsentlig del af udviklingen og Rinklin har stor ekspertise.
Betegnelsen naturvin er ikke hverken officiel eller certificeret, og samlet regelsæt findes ikke pt. Men naturvinsproducenterne er altid Øko og Bio vinbønder som tager skridtet videre; druerne skal håndplukkes, ingen tilsætning af gær; kun naturlig gær fra druerne anvendes (spontangæring), ingen tilsætning af sukker eller syre, minimal tilsætning af svovl og kun ved aftapningen i så lille mængde som muligt (Rinklin bruger INTET), eneste bearbejdning kan være let klaring eller filtrering.

Rinklin’s "naturlige" rød går en tand videre! de undgår enhver form for indblanding under hele vinificeringen, det betyder spontant gæring, lang tid sammen med drueskallerne og gærrester, som samtidig giver flot mørk farve og stor fylde/karakter i smagen. Ingen filtrering, ingen sulfitter, ingen yderligere bearbejdning eller justering, kun naturlig udvikling. Til sidst lagrer vinen, efter gæringen, i god tid for at udvikles og uklarhederne bundfælles stille og roligt, derfor filtrerer Rinklin heller ikke.

Vinen fremstår let uklar og Juicy, masser af mørke kirsebær, brombær friske urter samt en smule yoghurt. Det er en ekstremt læskende vin med en levende fornemmelse på tungen, men samtidig har tanninerne et godt greb i munden og tilpas megen rygrad. Der er også en potent mineralitet, der giver den karakteristiske salthed til vinen. ren varm druekarakter omgivet af en elegant moden blød struktur – ren spændene Pinot Noir som overrasker positivt.
Det er anerkendt at Naturvin opleves meget renere i kroppen, langt mere fredsommelige udtryk (også dagen efter) og virkninger fra alkoholen virker mildere, måske pga. Kombinationen med den mere naturlige og anderledes frugtsyre.

Rinklin´s estate wines – Pinot Noir, tør
Årgang: 2016
Enkel mark: Eichstetter Herrenbuck,
Jordbund: Muld, ler, sisel og sand
Alkohol: 14%
Drue sukker: 1,3 g/l
Naturlig frugtsyre: 4,7 g/l
ELLER

Detaljer

Rinklin, grundlagt 1723 – bæredygtigt siden 1955 Rinklin-vingården, grundlagt i 1713 og i dag drevet af Friedhelm og Anne Rinklin. Siden 1955 er druer, frugter og grøntsager først dyrket under Demeter-retningslinjer (strengere krav end Øko). I 1971 blev farfar Wilhelm involveret i grundlæggelsen af den organiske forening BIOLAND og var derfor en af pionererne i en landsdækkende organisk bevægelse i Tyskland. Vingården er desuden øko-certificeret og vegansk. Rinklin ligger i Baden, det østlige Kaiserstuhl-område Sydtyskland mellem Schwarzwald og Vosges (Alsace), med en smuk udsigt over Freiburg. Rinklins marker er kalkrige og vindyrkningen praktiseres ved håndkraft med traditionelle og moderne metoder og udstyr på lokale og internationalle druer. Den ”grønne” tilgang til naturen er afgørende for autentisk høj kvalitet. Stor vin bliver skabt af naturen, det er en kunst at beskytte alt dette og forædle samtidigt. Koncentrationen fra den naturen (rå-juicen), arbejdet på vingården og i kælderen er afgørende - masser af opmærksomhed under vinificationen, kontrol og support, lang tids kontakt med drueskallerne, oceaner af god tid til at modnes, udvikles og lagre. Derfor står Rinklin for rene autentisk vine med masser af smag, en skelsættende familie vingård med ambitiøs landmandsskab og høj kvalitet.

Yderligere information

Årgang 2016