Søgeresultat for 'Scubla Rosso Scuro'

Monferrato Rosso "Soul" – en vin, der afspejler Nebbiolos sjæl og ambitiøs fortolkning. Charmerende alternativ til Barolo og Barberesco. 100% Nebbiolo druen fra vores vinmark i Calamandrana) UDBYTTE PR. HEKTAR beskedne 42 hektoliter. De fuldmodne druer blev høstet i de første 10 dage af oktober. Druerne afstilkes og presses skånsomt. Fermenteringen foregår i rustfri stålfade med temperaturkontrol ved 26-28 °C i 12 dage. Efter få dage fjernes kernerne for at undgå bitterhed, og macerationen fortsætter kun med drueskindet for at opnå bløde og fløjlsagtige tanniner. Vinen omstikkes, og den første klaring finder sted 15 dage senere. Derefter opbevares den i rustfri stålfade hvor den malolaktiske gæring sker. Når fermenteringen er afsluttet, lagres vinen i 225 og 500 liters franske egetræsfade (barriques og tonneaux) samt i større 15 hl-fade i cirka to år. Efter modning udvælges kun de bedste fade, inden vinen tappes på flasker. Herefter lagres Monferrato Rosso DOC "Soul" i flasken i vores kælder i 18-24 måneder, inden den frigives til salg. Farven er den typiske lyse røde farve (bleg) for Nebbiolo. Bouqueten er kompleks og intens med noter af violer, skovbær, lyse røde frugter, delikate tørrede blomster og krydderier. På ganen er vinen elegant og harmonisk med sødmefulde, silkebløde tanniner. En balanceret, langvarig og utrolig behagelig vin. Passer perfekt til rige og saftige forretter, vigtige hovedretter som grillet mad, kød i sauce, stegt kød, vildtfugle, vildt, svampe og trøfler. Eller nyd den bare for sig selv som en sand fornøjelse! Vis detaljer