Champagne J. & H. Fagot
J&H Fagot er lille eksklusiv Champagne producent i Rilly-la-Montagne hvis marker alle er beliggende i Grand Cru og Premier Cru landsbyer. Familien Fagot har været i Champagne i 3. Generationer, med stor erfaring siden 1928.
Der dyrkes alle de tre Champagne-druer Pinot Noir, Pinot Meunier og Chardonnay som gærer på egetræsfade. Vi har udvalgt deres 4 bedste kvaliteter/vine. J&H Fagot Premier Cru Champagne udmærker sig kvalitetsmæssigt specielt ved: - Egne gamle klassificerede vinmarker (45+ år) som sikre stor koncentration, aroma og høj kvalitet – men begrænset høstudbytte. - Champagnen lagre minimum 3-5 år i kælderen (med gærrester og depot) på flaske, før den får sin Champagneprop og frigives. Dette sikker optimal udvikling, stor balance/harmoni og blid elegant skum.
Vingården har omlagt alle vinmarker til bæredygtige principper (certificeret) b.la. taktisk plantning af ukrudt! for at stile efter højere autentisk kvalitet, med respekt for naturen og personalet.
Der dyrkes alle de tre Champagne-druer Pinot Noir, Pinot Meunier og Chardonnay som gærer på egetræsfade. Vi har udvalgt deres 4 bedste kvaliteter/vine. J&H Fagot Premier Cru Champagne udmærker sig kvalitetsmæssigt specielt ved: - Egne gamle klassificerede vinmarker (45+ år) som sikre stor koncentration, aroma og høj kvalitet – men begrænset høstudbytte. - Champagnen lagre minimum 3-5 år i kælderen (med gærrester og depot) på flaske, før den får sin Champagneprop og frigives. Dette sikker optimal udvikling, stor balance/harmoni og blid elegant skum.
Vingården har omlagt alle vinmarker til bæredygtige principper (certificeret) b.la. taktisk plantning af ukrudt! for at stile efter højere autentisk kvalitet, med respekt for naturen og personalet.
