Søgeresultat for 'alkohol fri'
-
Sød Cràtis. Der produceres ca. 2000 ½ fl. i udsøgte år. Hele drueklaser Verduzzo Friulano håndplukkes sidst i september, kun de bedste klaser kan bruges. Herefter tørrer druerne på sivmåtter på Scubla's loft som vender mod sydøst. Her vindtørres druerne for åbne skodder af efterårets og vinterens lokale Bora vind.
Ved juletid har druerne tabt mere end 2/3 af mosten (vand) og druerne presses for at blive til ren nektar. Mosten er nu så fed at man må opvarme kælderen og egetræsfadende for at kick-starte gæringen.
Når vinen er færdig gæret og lagret tappes den nænsomt uden filtrering. Vinen har nu 200 g. restsukker pr. liter - ganske uhørt. Vinen er guldfarvet, tyktflydende med duft af citrus friskhed, vanilje og akacie honning. Smagen er fed, aromatisk af figner eksotisk frugt med frisk frugtsødme (læs.) Engletårer.
Vis detaljer
-
Rød Rosso Scuro, Scubla's prestige rødvin. Kun i de bedste år, håndplukkes af flere gange! kun de bedste/modne druer høstes. Druerne er; 80 % Merlot, 20 % Refosco dal peduncolo rosso som efter gæring lagrer 18 måneder på nye egetræsfade plus yderligere et år på ståltank og i flasken.
Nærmest sort i farven, heftig sammensat duft af overmoden frugt og fad. Skøn sammensat kraftig vin der smager af modne bær, blød men med bid - i perfekt balance.
Vis detaljer
-
Hvid Pomedes, Scubla's top hvidvin, en blanding af druerne 65 % Pinot Bianco, 25 % Friulano, 10 % Rhine Riesling, som hver især gærer direkte i nye nedkølede egetræsfade i 8 måneder. Herefter blandes druerne i større tank, sammen med alt bundfaldet (her ligger alt saft og kraft) for til sidst at blive tappet og frigivet til salg.
Et brag af en hvidvin, gul farve og næsten parfume-agtig frugt duft. Fedme fuld storladen, smag af frisk aroma eksotisk citrusfrugt og strejf af fad - nærmest olieret i smagen, særdeles kraftig hvidvin.
Vis detaljer
