Søgeresultat for 'la croix belle 2015'
-
Rioja Reserva
Piérola Rioja Reserva rød, 100% Tempranillo fra gamle vinmarker, mellem 45 og 65 år, der giver lavt udbytte og dermed høj koncentration af polyfenoler og farvestoffer. Druerne afstilkes og fermenteres i rustfri ståltanke med køl, der sikrer en konstant temperatur under 30°C. Vinen macererer i kontakt med drueskallerne i 30 dage, hvor der dagligt udføres overpumpning to gange. Vinen modnes i 24 måneder på amerikanske (70%) og franske (30%) egetræsfade, plus ca. 5 års flaskelagring. Smagsnoter: Rubinrød med fine, let ravfarvede nuancer. En kompleks og kraftfuld duft med intens moden frugt som blommer og noter af søde krydderier. Fuld af finesse og balance - blød med en elegant mundfornemmelse, der afslører noter af tørret frugt, krydderier og ristede nødder, der smelter sammen med blide tanniner. En veludviklet og laang afslutning med elegance. Vis detaljer185,- DKK -
Le veglie di Neri Øko
I denne vin møder 2 af de mest ædle rødvinsdruer hinanden; sangiovese med sin rigdom og flavour af modne kirsebær og let krydderi, med den kraftige komplekse Cabernet Sauvignon, alt sammen fadlagret i mere end 10 mdr. Charmerende kraftkarl. Dianella Le Veglie di Neri er en bemærkelsesværdig vin, der udstråler elegance og karakter fra Toscana. Denne vin er skabt af Dianella, der er beliggende i det maleriske Vinci i hjertet af Toscana og er kendt for at producere nogle fremragende vine. Smagen af af Dianella Le Veglie di Neri er en sand fornøjelse for sanserne. Denne vin præsenterer sig med smukke noter af røde frugter, især kirsebær og solmodne hindbær, ledsaget af krydderier og jordagtige undertoner. Den har en indbydende blødhed og kompleksitet, der gør det til en fremragende ledsager til italienske retter. Le Veglie di Neri har en god balance mellem tanniner og friskhed, hvilket giver vinen en solid rygrad og potentiale til evt. lagring. Den efterlader en vedvarende eftersmag, der minder om kirse-solbær og krydderier og indbyder til en endnu dybere udforskning af smagen. Denne vin er ideel til at ledsage italienske retter som pasta med tomatsovs, grillet oksekød, eller forskellige former for oste. Dianella Le Veglie di Neri er en fremragende repræsentant for den dybe vintradition, der findes i Toscana, og den har fortjent ry for sin kvalitet og raffinement. Det er en vin, der inviterer dig til at sætte pris på det bedste fra Toscana i hver enkelt flaske. Vis detaljer175,- DKK -
Prímula 2019
Naturlig presning og 13 måneders modning på franske egetræsfade, med mindst 9 måneder på flaske. Dette er en vin med en intens og parfumeret næse, hvor frugtprofilen dominerer (ribs, solbær vanilje) og kryderi. Samlet set har den meget livlige og komplekse aromaer, der viser dens identitet. I munden er den overdådig, med struktur og alvor. Dens koncentration skiller sig ud, med stor frugt, selvom de er rigelige, er bløde, runde og velplejede. Fyldig smag med passende moden frugtkoncentration. Aromaerne i munden, der dominerer, er hovedsageligt kaffe, kakao, brombær, fad og lidt ribs. Vinen egner sig til enhver form for stegt, grillet kød, sammenkogte retter og gerne krydret mad – måske Danmark bedste grill-vin. 90/100 point Decanter, Guldmedalje Premios Vinduero. Vis detaljer240,- DKK -
Prímula Amanecer
"Prímula Amanecer" repræsenterer det ypperste, den ultimative udtryk fra Primola. Kun 1.130 flasker i denne århgang, fra en enkelt mark - et lille stykke jord på Valdenogales-gården med meget lavt udbytte på 1,5 kilogram pr. hektar. Gæringen sker i åbne fade af 500 liter fransk eg, og vinen lagres derefter i 16 måneder på nye fade, både østrigske og franske, plus minimum 1 år på flaske før frigivelse. Valget af "Amanecer" af J. Haydn. I stykket "Amanecer" af J. Haydn ønsker komponisten at formidle håbet om en ny dag, afspejlet i solopgangen og dens fortsatte opstigning. Musikken stiger gradvist i tempo og kompleksitet. Haydn betragtes som symfoniernes fader og mesteren inden for komposition for strygeinstrumenter. Hans fascination af denne instrumenttype og hans ønske om at give strengeinstrumenterne maksimal betydning inspirerer os til at sammenligne med Prímula, en monosortsvin, der giver al opmærksomhed til denne sort. Prímula "Amanecer" elegant duft, ikke eksplosiv, men hvor aromaerne konstant og uafbrudt dukker op, med noter af stor koncentration af bærfrugt og fad. I smagen ekstrem fyldig, tydelig fad lagring, let søde noter af kakao, som følger os i munden med en lang finish, hvor de friske, elegante, søde og stramme solbær virker balanceret og vel komponeret. Drik den til steg, grillet kød (fx lam), henkogte retter, modne oste – eller som den ultimative smage-nyde-vin. 95/100 point Decanter, Guldmedalje Premios Vinduero. Vis detaljer400,- DKK -
Strehn Cuvée That´s Amore
Strehn Cuvée That´s Amore Vis detaljer155,- DKK -
Crianza
Piérola Rioja Crianza rød, 100% Temtranillo fra vinmarker, der er over 35 år gamle, hvor udbyttet ikke overstiger 4.500 kg/ha. Druerne høstes manuelt i små kasser og gennemgås omhyggelig udvælgelse, hvor kun de bedste klaser anvendes – for exceptionelt højt niveau. Efter en skånsom presning af druerne starter vi med en koldmaceration i rustfri ståltanke (8ºC) i fire dage for at fremhæve så mange aromaer som muligt. Gæringen sker med vilde gærstammer, og processen varer ikke mere end 10 dage, indtil al sukkeret er omdannet. Derefter følger yderligere 15 dages maceration, hvor vinen opnår den fylde og struktur, der balancerer smagen perfekt. Efter den malolaktiske gæring, som udføres med bærmen, lagres vinen i 16 måneder på nye franske (90%) og amerikanske egetræsfade. Smagsnoter: Intens kirsebærrød farve med lilla nuancer. Meget kompleks og harmonisk duft, noter af jordbær, brombær og figner blandet med lette mælkeagtige aromaer - lagret vin afslører rene toner af ristet træ, kaffe, vanilje, læder og kakao. Vinen er kraftfuld med en ekstraordinær struktur og elegance. Bløde, sødmefulde tanniner er perfekt afstemt med krydrede og frugtige smagsnoter. Afslutningen er glat og vedvarende – en vinoplevelse, der efterlader et elegant indtryk. Vis detaljer135,- DKK -
Labraz
Labraz Rioja Tinto Joven, Easy-drinking ung rød Rioja. Druesort 100% Tempranillo, Druerne afstilkes og fermenteres i rustfri ståltanke med indbyggede køl, der sikrer, at temperaturen aldrig overstiger 26-28°C for at sikre optimal frugt pg aromaer. Fermenteringen varer 10 dage for at bevare druernes naturlige friskhed og aroma. Smagsnoter: Rubinrød med violet skær. Intens, ren og strålende med en elegant glansfuld viskositet. Primære duftnoter af lakrids og vilde røde frugter som hindbær og brombær, med mineralske undertoner. En kraftfuld start med en flot og balanceret smagsoplevelse. Silkeagtig tekstur, perfekt afstemt mellem syre og sødme. Blød og varm på ganen, uden skarphed – frugtrig behagelig og harmonisk vin. Vis detaljer95,- DKK -
Traslascuestas Crianza
Ribera del Duero, Traslascuestras, CrianzaDruerne kommer fra over 35 år gamle vinmarker, hvor udbyttet ikke overstiger 4.500 kg/ha. Druerne høstes nænsomt i hånden og placeres i små kasser af 15 kg. De gennemgår herefter en nøje udvælgelse, så kun de bedste drueklaser bruges – for at sikre højeste kvalitet. Efter en skånsom presning starter kældermesteren kold maceration i rustfri ståltanke ved 8°C i fire dage for at trække så mange aromaer frem fra rå-juicen. Gæringen foregår med lokale, naturlige gærkulturer og varer ikke mere end 10 dage, indtil al sukkeret er forsvundet. Herefter følger endnu en maceration på minimum 15 dage for at give vinen fylde og balance. Efter den malolaktiske gæring med bærmen, lagres vinen i 16 måneder på nye franske og amerikanske egetræsfade, hvoraf 90% er franske. Smagsnoter: Dyb kirsebærrød med lilla nuancer. Kompleks og harmonisk duft med noter af jordbær, brombær og figner, ledsaget af lette mælkeagtige aromaer. Fadlagringen tilføjer rene toner af ristet træ, kaffe, vanilje, læder og kakao. Kraftfuld og elegant med en stor struktur. Bløde, polerede tanniner perfekt afstemt med krydrede og frugtige smagsnuancer. En blød og vedvarende afslutning, der efterlader et delikat indtryk. Vis detaljer200,- DKK -
Moscato d’Asti D.O.C.G.
Ægte! Moscato d’Asti D.O.C.G. – En sødmefuld perle fra Piemonte De fuldmodne Moscato-druer høstes nænsomt i de første ti dage af september, druerne presses skånsomt, hvorefter mosten adskilles fra skindet, klares og opbevares ved 0 grader for at forhindre gæring. Fermenteringen foregår ved kontrolleret temperatur, indtil vinen når en alkoholprocent på 5%. Under fermenteringen udvikler vinen naturligt de fine bobler, som gør Moscato d’Asti så uimodståelig. Vinen har en elegant strågul farve. Bouqueten er karakteristisk for Moscato-druen: intens og aromatisk med noter af blomster, eksotisk frugt- og citronblomst samt gyldne æbler og pærer. Smagen er sød, frisk og aromatisk med et let strejf af salvie. Balancen mellem lækker sødme og syre giver en harmonisk struktur og lang eftersmag. Serveringstemperatur: 6-8°C Moscato d’Asti er en fantastisk ledsager til næsten alle desserter, men i Piemonte nyder de den især med hasselnødkage og zabaglionecreme. Prøv den også med milde oste eller krydret mad for en spændende kontrast. Vis detaljer150,- DKK -
Monferrato D.O.C. "Soul" (100% Nebbiolo)
Monferrato Rosso "Soul" – en vin, der afspejler Nebbiolos sjæl og ambitiøs fortolkning. Charmerende alternativ til Barolo og Barberesco. 100% Nebbiolo druen fra vores vinmark i Calamandrana) UDBYTTE PR. HEKTAR beskedne 42 hektoliter. De fuldmodne druer blev høstet i de første 10 dage af oktober. Druerne afstilkes og presses skånsomt. Fermenteringen foregår i rustfri stålfade med temperaturkontrol ved 26-28 °C i 12 dage. Efter få dage fjernes kernerne for at undgå bitterhed, og macerationen fortsætter kun med drueskindet for at opnå bløde og fløjlsagtige tanniner. Vinen omstikkes, og den første klaring finder sted 15 dage senere. Derefter opbevares den i rustfri stålfade hvor den malolaktiske gæring sker. Når fermenteringen er afsluttet, lagres vinen i 225 og 500 liters franske egetræsfade (barriques og tonneaux) samt i større 15 hl-fade i cirka to år. Efter modning udvælges kun de bedste fade, inden vinen tappes på flasker. Herefter lagres Monferrato Rosso DOC "Soul" i flasken i vores kælder i 18-24 måneder, inden den frigives til salg. Farven er den typiske lyse røde farve (bleg) for Nebbiolo. Bouqueten er kompleks og intens med noter af violer, skovbær, lyse røde frugter, delikate tørrede blomster og krydderier. På ganen er vinen elegant og harmonisk med sødmefulde, silkebløde tanniner. En balanceret, langvarig og utrolig behagelig vin. Passer perfekt til rige og saftige forretter, vigtige hovedretter som grillet mad, kød i sauce, stegt kød, vildtfugle, vildt, svampe og trøfler. Eller nyd den bare for sig selv som en sand fornøjelse! Vis detaljer255,- DKK
