Lækker mousserende dessertvin på rødvinsdruen; Udbytte pr. hektar: 50 hektoliter Brachetto-druerne presses skånsomt, mosten får lov at ligge med drueskindet i 24-48 timer. Herefter klares den og opbevares ved 0 grader for at forhindre gæringen. Fermenteringen foregår senere i ved meget kontrolleret temperatur, indtil vinen når en alkoholprocent på 5,5-6%, vinen beholder dermed den naturlige aromatisk drue-sødme. Under fermenteringen dannes den naturlige CO₂, som skaber de delikate bobler, der gør denne vin så fortryllende.
Forførende lys rød farve med bløde violette nuancer. Bouqueten er klassisk for Brachetto-druen: en aromatisk symfoni af roser og vilde jordbær. Smagen er sød og frisk med en frugtagtig karakter, der matcher duften perfekt, og byder på en flot struktur og lang eftersmag.
Serveringstemperatur: 6-8°C Brachetto d’Acqui er en vidunderlig ledsager til desserter, især frugttærter, vilde bær, frugt i lage og sprøde småkager – og ikke mindst autentiske italienske amaretti. Prøv den også med friske, milde oste eller asiatisk mad for en spændende smagsoplevelse. Med sin lave alkoholprocent er denne vin også perfekt til nydelse – som glas i utide!
Vis detaljer
