Tyskland

Tysk Mousserede vin produceret på ren Pinot Noir efter Champagne metoden med naturlig gæring i flasken og lang flaskelagring. Vinen bliver kun produceret i udsøgte årgange fra de ældste vinstokke. Suveræn alternativ til ægte Champagne, behagelig tør med blid skum og fin aroma. Vis detaljer

Rebholz Blanc de Noir - hvidvin Charmerende hvidvin på Pinot Noir. I glasset fremstår vinen med en klar, lys gylden farve. Duften åbner med et strejf af eksotisk frugt – ananas og moden mango – smukt balanceret af fine noter af modne burgundiske druer samt en diskret, let røget undertone. På ganen træder vinens mineralske karakter tidligt frem og ledsages af en livlig ren og friskhed. En flot koncentration og ekstrakt giver fylde, mens den spændstige syre tilfører længde og energi. Den afrundes af en behagelig, let fremtrædende sødme, som skaber balance og gør helheden både harmonisk og indbydende. En vin med finesse og kontrast – frisk, kompleks og særdeles charmerende. Vis detaljer

Flot blanding af vingården marker af ren Pinot Noir uden fadlagring. Karakterfuld og indsmigrende vin med en markant næse, hvor mørke skov og kirsebær samt saftig hyld smelter sammen med fine noter af solmodent krydderi og et strejf af sort peber. På ganen fremstår vinen klar og præcis med en attraktiv kirsebærfrugt, elegant ledsaget af en diskret krydret tone. De bløde tanniner giver struktur og dybde, mens vinens fylde folder sig smukt ud i munden. Afslutningen er vedvarende og let krydret med en fin, peberagtig kant, der giver vinen karakter og løfter helhedsoplevelsen. Vis detaljer

Engletårer - Markerne håndplukkes af flere omgange, kun overmodne druer med botrytis (ædel råddenskab) bruges. Vinen er gylden, nærmest ravfarvet i glasset. Duften er en eksplosion i næsen af frugt, nødder, figner, nektariner, abrikoser. Kompleks og med vidunderlig smag, vinen viser perfekt balance og fin syre med intens sødme. Dette er en kæmpe oplevelse, det tætteste man kommer nektar! Prøv vinen til f.eks. frugtdesserter foie gras, moden ost, gerne blåskimmel eller glas i utide. Vis detaljer

Rebholz Bohlinger ”Vulkan” Chardonnay 93 point Falstaff. Bourgogne er inspiration her. Allerede i første duft mødes man af røgede og krydrede nuancer, smukt suppleret af nøddeagtige og let karamelliserede toner. Moden pære og gul stenfrugt giver frugtig fylde, mens et strejf af vanilje afrunder bouqueten med blød elegance. På ganen viser vinen en kraftfuld og koncentreret struktur med flot ekstrakt og super friskhed. Den modne friskhed spiller smukt sammen med en fin, mineralitet, som skaber både spænding og balance. Afslutningen er lang og harmonisk med en raffineret dybde, der gør vinen særdeles velegnet til gastronomiske oplevelser. Vis detaljer

Rebholz Bohlinger ”Vulkan”Pinot Noir 92+ point Falstaff Fra den historisk vinmark Bohlinger og fra specielt plot med vulkansk jordbund, vinen får god tid i kælderen på barrique. I glasset mødes du af en indbydende duft af saftige kirsebær, modne blommer og et strejf af hyben, smukt ledsaget af fine røgede og krydrede nuancer samt en antydning af blommekompot. På tungen fremstår vinen levende og energisk med en elegant, silkeblød friskhed, der smelter harmonisk sammen med vinens bløde struktur. De modne, let faste tanniner giver bid og karakter, mens helheden afrundes af en raffineret mineralitet i eftersmagen. En Pinot Noir med både finesse og dybde – og en tydelig signatur af sit vulkanske ophav. Vis detaljer

Tekst kommer senere. Vis detaljer

Kommer senere Vis detaljer

Produceret på Champagne metoden og lagret minimum 18 mdr. med depot. I glasset stråler vinen i en klar og delikat. Fint skum, duften er kompleks og nuanceret med fine, let gærprægede toner, der smelter sammen med krydrede strejf af lakrids og en frugtig kerne af sødmefulde kirsebær og modne stikkelsbær. På ganen løftes oplevelsen af en kultiveret og fint integreret mousse, som giver en silkeblød tekstur. Frugten fremstår ren og elegant, mens den modne syre skaber balance og spændstighed. Trods sin knastørre stil som Brut Nature fremstår vinen harmonisk og imødekommende. Afslutningen er vedvarende og præcis – en raffineret mousserende vin med både finesse og karakter. Vis detaljer