Schneider
Weingut Schneider ligger i Mosels bedste vindistrikt, Bernkastel i byen Leiwen. Heinz Schneider er seneste generation af den gamle vinfamilie og den mere end 400 år gamle vingård (gammelt kloster) skaber stadig rammerne for kvalitetsvin, i dag via topmoderne udstyr i den gamle restaurerede vinkælder.
Vingårdens 12 hektar dyrkes økologisk, med taktisk plantning af ukrudt! som tiltrækker de ”rigtige” insekter som hermed bekæmper vinstokkenes utøj. Vinmarkerne ligger højt over byen Liewen på den berømte Davon skifer som giver druerne optimale karakter og medspil - med en hældning på op til 70 % er markerne stejlere end en sort skipiste! og ALT foregår ved håndkraft ad flere omgange.
Vinene koldgærer langsomt på druernes naturlige gær, alle vine får malolaktisk gæring (usædvanligt for Tysk hvid) og fadlagring som sammen giver vinene mere fed og cremet struktur. Schneider forsøger at undgå filtrering for ikke at stjæle smag, derfor kan vinene have depot.
Heinz Schneider anerkendes som en af Tysklands mest innovative vinbønder og kåret som ”erzeuger des jahres” i 2007 & 2008 - han har desuden modtaget mere end 60 Goldmedaljer og høj international score. Schneiders vine har primært skuelåg i lighed med andre topproducenter af hvidvin i verden.
Vingårdens 12 hektar dyrkes økologisk, med taktisk plantning af ukrudt! som tiltrækker de ”rigtige” insekter som hermed bekæmper vinstokkenes utøj. Vinmarkerne ligger højt over byen Liewen på den berømte Davon skifer som giver druerne optimale karakter og medspil - med en hældning på op til 70 % er markerne stejlere end en sort skipiste! og ALT foregår ved håndkraft ad flere omgange.
Vinene koldgærer langsomt på druernes naturlige gær, alle vine får malolaktisk gæring (usædvanligt for Tysk hvid) og fadlagring som sammen giver vinene mere fed og cremet struktur. Schneider forsøger at undgå filtrering for ikke at stjæle smag, derfor kan vinene have depot.
Heinz Schneider anerkendes som en af Tysklands mest innovative vinbønder og kåret som ”erzeuger des jahres” i 2007 & 2008 - han har desuden modtaget mere end 60 Goldmedaljer og høj international score. Schneiders vine har primært skuelåg i lighed med andre topproducenter af hvidvin i verden.
-
Secco Alkoholfri hvid
En Secco/Mousserende med en let sødme, fremstillet på samme måde som en Prosecco. Også perfekt til cocktails som Hugo eller Aperol-Spritz. Vis detaljer85,- DKK -
Riesling Alkoholfri
Kommer senere Vis detaljer135,- DKKNyhed -
Cuvée Rot Alkoholfri
Kommer senere Vis detaljer135,- DKKNyhed -
140,- DKK -
140,- DKK -
Non Plus Ultra Sonnenuhr Riesling trocken
Kommer senere Vis detaljer140,- DKK -
Riesling Mons Gradus Spätlese Trocken Josefsberg
Schneiders top-Riesling fra “Grand Cru” marken Josefsberg som dyrkes på terrasser over byen Leiwen. Herlig duft af pære og citrus, kraftig smag af moden frugt, hvid eksotisk citrusfrugt, mineralsk, olieret med frisk fedme og fylde. Kraftig aromatisk tør Riesling. Vis detaljer155,- DKK -
Vintage Sekt Riesling Trocken Alte Reben
Tysk Mousserede vin produceret på Riesling druer efter Champagne metoden med naturlig gæring i flasken og lagrer herefter i. Vidunderlig duft mildt af modne citrus. Liflig i smagen, med blødt skum og behagelig tør friskhed med noter af tropisk citrus frugter. Behagelig tør med fin aroma i eftersmagen. Vinen bliver kun produceret i udsøgte årgange fra de ældste vinstokke. Suveræn alternativ til ægte Champagne. Vis detaljer165,- DKK -
Sekt Spätburgunder (Pinot Noir) Rosé Brut
Tysk Mousserede vin produceret på ren Pinot Noir efter Champagne metoden med naturlig gæring i flasken og lang flaskelagring. Vinen bliver kun produceret i udsøgte årgange fra de ældste vinstokke. Suveræn alternativ til ægte Champagne, behagelig tør med blid skum og fin aroma. Vis detaljer165,- DKK -
Riesling Classic MAGNUM
Vidunderlig hvidvin, der dufter mildt af modne citrusfrugter, har en liflig og frisk smag med noter af gule Mirabeller og ananas. Behagelig tør, stor friskhed med fin frugtsødme/aroma/fedme i eftersmagen som vil “please” de fleste. Vis detaljer240,- DKK
