SlavaTerra Valpolicella Classico

Vinen er valgt til at være iblandt de 100 bedste vine fra Italien i 2017! Villa SalvaTerra ligger på toppen af den smukke Negrar dal, i 550 m højde som den sidste, bedste og højst beliggende ”Cru” mark – Prun i det oprindelige Valpolicella Classico. Dal-toppen har været kendt i årtusinder for deres "Prun Stone", en speciel sten med en karakteristisk farve, tendens til pink, deraf navnet. Prun sten blev brugt til at bygge Arenaen i Verona, samt mange vigtige bygninger og historiske monumenter i Valpolicella og Verona. Slottet Villa SalvaTerra, tilhørte oprindeligt lokal adelsfamilie og er fra 1500-tallet, kældre og marker er fuldstændig restaureret og der er investeret voldsom i nyt produktionsanlæg og fadkældre. Kvalitets Vinavl, betyder også at man som en naturlig del, arbejder aktivt med naturen, for miljømæssig bæredygtighed, forbedring af den nuværende biodiversiteten m.m. - med certificering indenfor de næste år. Slottet placering og ”Cru” marken Prun, er spektakulær med vanvittig panoramaudsigt over dalen og Verona - markerne gror på terrasser smukt rundt om slottet. Med sine 550 meter over havets overflade, er det en af de højeste vinmarker i det oprindelige Valpolicella Classico, det giver ultimative betingelser og (tørt) mikroklima for druerne Corvina 65%, Rondinella 20%, Corvinone og ca. 5% ”krydderi” druer. Denne Valpolicella Classico bliver skabt af Italiens førende ønolog/winemaker Beppe Caviola og den slottets kældermester Enrico Nicolis.