Søgeresultat for 'la croix belle 2015'

Gennemsnitligt udbytte pr. hektar: kun 40 hektoliter, de fuldmodne druer fra vores vinmarker på Cru - Bricco-bakken i Nizza Monferrato bliver plukket i anden halvdel af september. Dagen før høsten laves en pied de cuve for at aktivere fermenteringen ved brug af naturlige gærceller fra Barbera-druerne. Druerne afstilkes og presses skånsomt, fermenteringen finder sted i rustfri stålfade med temperaturkontrol ved 24-26 °C i 10 dage, vinen omstikkes af flere omgange indtil den malolaktiske gæring finder sted. Herefter bliver vinen lagret i 10-12 måneder på franske egetræsfade og tonneaux, samt delvist i større fade på 15 hl. Når vi vurderer, at lagringen er perfekt (som kan variere fra år til år afhængigt af årgangens karakter, men som normalt er mindst 12 måneder). Den flaskelagrede vin modnes yderligere i vores kælder og frigives først til salg mindst 3 år efter høsten. Barbera-druerne til vores NIZZA DOCG Le Nicchie stammer fra vores ældste og bedst eksponerede vinmarker (i overensstemmelse med Nizza DOCG-reglerne). Resultatet er en vin med enorm karakter. Farven er rubinrød med violette nuancer. Bouqueten er intens og byder på noter af røde bær, sirupsfrugt, tobaksblade og kakao. Smagen er varm, fyldig, med lette tanniner, god struktur og lang eftersmag. Denne vins struktur gør den til en fremragende ledsager til ambitiøse retter. Den passer til rige og saftige forretter, hovedretter med rødt kød, steg, kogt kød, braiseret kød, vildtfugle og vildt. Le Nicchie kan også nydes med velmodnede oste, eller måske bare for fornøjelsen af et velfortjent glas god vin! Vis detaljer

Dette er vores første Barbera, som vi har produceret siden år 2000. Vi gik ind i denne nye sektor med stor entusiasme, men også med ydmyghed over for vinproducenter med langt større erfaring. Vi følte os “genati”, som vi siger her i Piemonte. Det er et udtryk, der næsten ikke kan oversættes, men "Gena" beskriver den “forlegenhed og ydmydhed”, vi følte dengang. Denne vin er lys rubinrød med en intens, frugtagtig bouquet. Den er fyldig og vedholdende, resultatet af lang flaskelagring: en kompleks, men feminin Barbera – ærlig og direkte. 100% Barbera druen udbytte pr. hektar: 50 hektoliter. De fuldmodne druer blev plukket midt i september, druerne afstilkes og presses skånsomt. Fermenteringen foregår i rustfri stålfade med temperaturkontrol ved 24-26 °C i 8-10 dage, vinen omstikkes af flere omgange indtil den malolaktiske gæring finder sted. Herefter bliver vinen i stålfadene i en periode, inden vinen lagres i minimum 8-10 måneder på store franske egetræsfade med en kapacitet på 15 eller 25 hl. Når lagringen er tilstrækkelig (så vinen opnår rundhed uden at miste balancen mellem frugt og friskhed, som kendetegner vores Barbera), samler vi Barbera fra de forskellige fade i stålfade igen og påbegynder aftapningen - vinen modnes yderligere i vores kælder og sælges tidligst to år efter høsten. I denne Barbera-udvælgelse anvender vi kort lagring i store fade for at fremhæve den uimodståelige drikbarhed og smag, som man forventer af Barbera-druen. Barbera-druerne til vores Barbera d’Asti Superiore DOCG La Gena kommer fra vores ældste og bedste vinmarker, hvilket giver en vin med stor karakter og koncentration. Farven er dyb rubinrød med violette reflekser. Intens, karakteristisk frugtagtig bouquet. Elegant, varm i munden, fyldig, velafbalanceret med god struktur og lang eftersmag. Vinen passer godt til forretter som suppe, pasta og risotto og er en fremragende ledsager til hovedretter med rødt kød, såsom stege, kogt kød, braiseret kød, vildt og fuglevildt. Den fungerer også godt sammen med kraftige, fede og lagrede oste. Vis detaljer

Produceret på druerne Chardonnay og Pinot Noir, som høstes i slutningen af august i Nizza i Monferrato Piemonte. Navnet 'Galandrino' er ikke grebet ud af den blå luft. Susanna, der ejer og driver La Gironda, hedder Galandrino. Her dyrkes druerne helt uden brug af sprøjtemidler og sådan har man gjort siden 2004, før den tilgang blev mere udbredt og 'moderne' i vinverdenen. I hele produktionen lægges der stor vægt på at sætte så lille et aftryk på jorden som muligt. Produceret på ”Champagne” metoden, hvor første gæring forgår delvis på fransk barriue og anden gæring i flasken, lagres mere end 5 år i kælderen! før den frigives. Herefter degorgeres flasken (gærkapslen fryses og fjernes og dosage tilsættes). I tilfældet 'brut' er det kun en meget lille andel, der tilsættes, så vinen er stadig tør. Super ambitiøs stil - vellagret, boblerne har en flot dyb, strågul farve med fine og små perler. Skøn aroma af toastet brød med vanilje og hasselnød, elegance og kompleksitet i flot forening. Smagen lever op til duften og sammen med det toastede anstrøg er der også en fin, sødmefuld smag af tørret abrikos. Den er vidunderlig at nyde alene, men der er rigelig rygrad og struktur over den til at den kan akkompagnere et komplet måltid. Susanna foreslår den selv til forretter, pastaretter og risotto, hun foreslår desuden fisk, lyst kød og al slags skaldyr. Vis detaljer

Piérola Rioja Reserva rød, 100% Tempranillo fra gamle vinmarker, mellem 45 og 65 år, der giver lavt udbytte og dermed høj koncentration af polyfenoler og farvestoffer. Druerne afstilkes og fermenteres i rustfri ståltanke med køl, der sikrer en konstant temperatur under 30°C. Vinen macererer i kontakt med drueskallerne i 30 dage, hvor der dagligt udføres overpumpning to gange. Vinen modnes i 24 måneder på amerikanske (70%) og franske (30%) egetræsfade, plus ca. 5 års flaskelagring. Smagsnoter: Rubinrød med fine, let ravfarvede nuancer. En kompleks og kraftfuld duft med intens moden frugt som blommer og noter af søde krydderier. Fuld af finesse og balance - blød med en elegant mundfornemmelse, der afslører noter af tørret frugt, krydderier og ristede nødder, der smelter sammen med blide tanniner. En veludviklet og laang afslutning med elegance. Vis detaljer

Ribera del Duero, Traslascuestras, CrianzaDruerne kommer fra over 35 år gamle vinmarker, hvor udbyttet ikke overstiger 4.500 kg/ha. Druerne høstes nænsomt i hånden og placeres i små kasser af 15 kg. De gennemgår herefter en nøje udvælgelse, så kun de bedste drueklaser bruges – for at sikre højeste kvalitet. Efter en skånsom presning starter kældermesteren kold maceration i rustfri ståltanke ved 8°C i fire dage for at trække så mange aromaer frem fra rå-juicen. Gæringen foregår med lokale, naturlige gærkulturer og varer ikke mere end 10 dage, indtil al sukkeret er forsvundet. Herefter følger endnu en maceration på minimum 15 dage for at give vinen fylde og balance. Efter den malolaktiske gæring med bærmen, lagres vinen i 16 måneder på nye franske og amerikanske egetræsfade, hvoraf 90% er franske. Smagsnoter: Dyb kirsebærrød med lilla nuancer. Kompleks og harmonisk duft med noter af jordbær, brombær og figner, ledsaget af lette mælkeagtige aromaer. Fadlagringen tilføjer rene toner af ristet træ, kaffe, vanilje, læder og kakao. Kraftfuld og elegant med en stor struktur. Bløde, polerede tanniner perfekt afstemt med krydrede og frugtige smagsnuancer. En blød og vedvarende afslutning, der efterlader et delikat indtryk. Vis detaljer

Labraz Rioja Tinto Joven, Easy-drinking ung rød Rioja. Druesort 100% Tempranillo, Druerne afstilkes og fermenteres i rustfri ståltanke med indbyggede køl, der sikrer, at temperaturen aldrig overstiger 26-28°C for at sikre optimal frugt pg aromaer. Fermenteringen varer 10 dage for at bevare druernes naturlige friskhed og aroma. Smagsnoter: Rubinrød med violet skær. Intens, ren og strålende med en elegant glansfuld viskositet. Primære duftnoter af lakrids og vilde røde frugter som hindbær og brombær, med mineralske undertoner. En kraftfuld start med en flot og balanceret smagsoplevelse. Silkeagtig tekstur, perfekt afstemt mellem syre og sødme. Blød og varm på ganen, uden skarphed – frugtrig behagelig og harmonisk vin. Vis detaljer

Engletårer - Markerne håndplukkes af flere omgange, kun overmodne druer med botrytis (ædel råddenskab) bruges. Vinen er gylden, nærmest ravfarvet i glasset. Duften er en eksplosion i næsen af frugt, nødder, figner, nektariner, abrikoser. Kompleks og med vidunderlig smag, vinen viser perfekt balance og fin syre med intens sødme. Dette er en kæmpe oplevelse, det tætteste man kommer nektar! Prøv vinen til f.eks. frugtdesserter foie gras, moden ost, gerne blåskimmel eller glas i utide. Vis detaljer

Château La Couspaude, Saint Emilion Grand Cru Classe i hysterisk årgang 12' Drueblandingen er 75% Merlot, 20% Cabernet Franc og 5% Cabernet Sauvignon. Slottets vinmarker har været de samme i 300 år! Jordbunden er kalk, ler og limsten - vinstokkene har gennemsnitsalder på minimum 30 år. Chateau La Couspaude bruger kun nye små fade til lagring og den malolaktiske gæring fortsætter kun på 100% nye franske egetræsfade, i alt i 18-20 mdr. Vis detaljer

En Saint Emilion i moderne stil, duften er præget af Mocca, sød moden solbær, frugt, kaffe, ristet eg, vanilje, og krydderi. Smagen er storladen, varm blød, overdådig og kompakt med tannin en forfinet slutning af blød frugt – vinguruen Michel Rolland er ekspertkonsulent på slottet. Vi har stadig begrænset lager af jubelårgangen 2009 til samme pris! I original trækasser God pris, god årgang, godt slot & godt tilbud. Vis detaljer