Søgeresultat for 'orm'
-
Scubla Cabernet Sauvignon
200% ren Cabernet Sauvignon. Vinen er elegant, klassisk, storladen og flot. Den rene Cabernet Sauvignon smag virker, som en af de få druer i verden, fuldstændig kompleks på egen hånd. Solbær, varm fylde, aroma af ceder træ, tobak, eg og ristede toner. Vinen håndhøstes fra gamle vinstokke, efter individuel gæring får vinen 1o måneder lagring på ny eg, plus 10 måneder på store fade for at blande de forskellige små parceller/marker af Cabernet Sauvignon som Scubla bruger. Vinen filtreres næsten ikke for at bevare så meget smag som overhovedet muligt. Normal tillades Cabernet Sauvignon ikke i Italien, men da Friulli-Venezia-Julia traditionelt altid har ligget i grænse område, er druer som Riesling, Sauvignon Blanc Merlot og Cabernet Sauvignon tilladt af den Italienske vin lov. Cabernet dyrkes (alt for) mange steder I verden, men I dette tilfælde har vi fuld autentisk karakter og smag, i øvrigt som Scubla Merlot. Cabernet Sauvignon druen par excellence, verdens bedstes de seneste mange år, både oversøisk og “I den gamle verden” især hvor den kommer fra (Bordeaux), ikke mindst Italien - Verdens bedste (kostbare) vine kommer fra Cabernet Sauvignon. Vis detaljer235,- DKK -
Eiswein "S" Leiwener Klostergarden 0.375 l.
Vinen er rav/guldfarvet i glasset. Kæmpe duft af sød hvid tropisk frugt, rosiner og lys caramel kobineret med mineralsk frik frugt og syre. Flotte nuancer i smagen storladen og kompleks; såsom tørrede frugter, nødder, honing og botrytis (ædel råddenskab). Enorm sød, frisk, krydret sød frugt, ren mineralsk syreindhold, kompleks smelter på tungen, meget delikat og elegant, stort potentiale – udsøgt gammel sjældenhed Prøv vinen til f.eks. frugtdesserter foie gras, moden ost, gerne blåskimmel eller glas i utide. Vis detaljer530,- DKK -
Trockenbeerenauslese Schweicher Annaberg 0.375 l.
Vinen er gylden, nærmest guldfarvet i glasset. Kæmpe duft af sød hvid tropisk frugt, rosiner og lys karamel. Masser af flotte nuancer i smagen såsom tørrede frugter, nødder og botrytis (ædel råddenskab). Stor frisk sødme i munden, krydret sød frugt, ren mineralsk syreindhold, kompleks smelter på tungen, meget delikat og elegant, stort potentiale, stor klassiske Trockenbeerenauslese! Markerne håndplukkes i november. ”BEDSTE VIN” i Ekstra Bladet, 5 stjerner i Vinforum.dk og Vinavisen De skrev: ”En suveræn vinder blev en sød vin fra Tyskland på Riesling druen. Druerne høstes så sendt at de næsten er blevet til små rosiner og mosten er derfor meget sukkerholdig. ”En fed og meget lækker sød Riesling. Smag af fersken, abrikos, tørrede frugter og en anelse mineralitet. Flot fedme og balance. En sød vin så englene synder.” Prøv vinen til f.eks. frugtdesserter foie gras, moden ost, gerne blåskimmel eller glas i utide. Vis detaljer530,- DKK -
Chateau La Couspaude Grand Cru Classe 2019
Château La Couspaude, Saint Emilion Grand Cru Classe i hysterisk årgang 12' Drueblandingen er 75% Merlot, 20% Cabernet Franc og 5% Cabernet Sauvignon. Slottets vinmarker har været de samme i 300 år! Jordbunden er kalk, ler og limsten - vinstokkene har gennemsnitsalder på minimum 30 år. Chateau La Couspaude bruger kun nye små fade til lagring og den malolaktiske gæring fortsætter kun på 100% nye franske egetræsfade, i alt i 18-20 mdr. Vis detaljer400,- DKK -
Ron Sostenible 8YO 700ML – 40%
Skænk 8 YO Ron Sostenible Dark i et tulipanformet glas og duft. Du vil fange indtryk af karamel og vanilje med tydelige noter af krydret eg og appelsinskal. Ron Sostenible Dark er lavet på sukkerrørssaft efterfulgt af 8 års fuld tropisk lagring på bourbonfade. Du får her en mørk, blød, kompleks og lækker rom, som er nem at gå til. Både for nye romdrikkere og for erfarne næser og ganer, som vil nyde at udforske og finde stadig nye og komplekse smagselementer. Nyd den som sipping-rom en god aften alene eller i festligt lag, eller i din Dark’n Stormy eller Mai Tai cocktail. Vis detaljer395,- DKK -
Le veglie di Neri Øko
I denne vin møder 2 af de mest ædle rødvinsdruer hinanden; sangiovese med sin rigdom og flavour af modne kirsebær og let krydderi, med den kraftige komplekse Cabernet Sauvignon, alt sammen fadlagret i mere end 10 mdr. Charmerende kraftkarl. Dianella Le Veglie di Neri er en bemærkelsesværdig vin, der udstråler elegance og karakter fra Toscana. Denne vin er skabt af Dianella, der er beliggende i det maleriske Vinci i hjertet af Toscana og er kendt for at producere nogle fremragende vine. Smagen af af Dianella Le Veglie di Neri er en sand fornøjelse for sanserne. Denne vin præsenterer sig med smukke noter af røde frugter, især kirsebær og solmodne hindbær, ledsaget af krydderier og jordagtige undertoner. Den har en indbydende blødhed og kompleksitet, der gør det til en fremragende ledsager til italienske retter. Le Veglie di Neri har en god balance mellem tanniner og friskhed, hvilket giver vinen en solid rygrad og potentiale til evt. lagring. Den efterlader en vedvarende eftersmag, der minder om kirse-solbær og krydderier og indbyder til en endnu dybere udforskning af smagen. Denne vin er ideel til at ledsage italienske retter som pasta med tomatsovs, grillet oksekød, eller forskellige former for oste. Dianella Le Veglie di Neri er en fremragende repræsentant for den dybe vintradition, der findes i Toscana, og den har fortjent ry for sin kvalitet og raffinement. Det er en vin, der inviterer dig til at sætte pris på det bedste fra Toscana i hver enkelt flaske. Vis detaljer175,- DKK -
Prímula 2019
Naturlig presning og 13 måneders modning på franske egetræsfade, med mindst 9 måneder på flaske. Dette er en vin med en intens og parfumeret næse, hvor frugtprofilen dominerer (ribs, solbær vanilje) og kryderi. Samlet set har den meget livlige og komplekse aromaer, der viser dens identitet. I munden er den overdådig, med struktur og alvor. Dens koncentration skiller sig ud, med stor frugt, selvom de er rigelige, er bløde, runde og velplejede. Fyldig smag med passende moden frugtkoncentration. Aromaerne i munden, der dominerer, er hovedsageligt kaffe, kakao, brombær, fad og lidt ribs. Vinen egner sig til enhver form for stegt, grillet kød, sammenkogte retter og gerne krydret mad – måske Danmark bedste grill-vin. 90/100 point Decanter, Guldmedalje Premios Vinduero. Vis detaljer240,- DKK -
Prímula Amanecer
"Prímula Amanecer" repræsenterer det ypperste, den ultimative udtryk fra Primola. Kun 1.130 flasker i denne århgang, fra en enkelt mark - et lille stykke jord på Valdenogales-gården med meget lavt udbytte på 1,5 kilogram pr. hektar. Gæringen sker i åbne fade af 500 liter fransk eg, og vinen lagres derefter i 16 måneder på nye fade, både østrigske og franske, plus minimum 1 år på flaske før frigivelse. Valget af "Amanecer" af J. Haydn. I stykket "Amanecer" af J. Haydn ønsker komponisten at formidle håbet om en ny dag, afspejlet i solopgangen og dens fortsatte opstigning. Musikken stiger gradvist i tempo og kompleksitet. Haydn betragtes som symfoniernes fader og mesteren inden for komposition for strygeinstrumenter. Hans fascination af denne instrumenttype og hans ønske om at give strengeinstrumenterne maksimal betydning inspirerer os til at sammenligne med Prímula, en monosortsvin, der giver al opmærksomhed til denne sort. Prímula "Amanecer" elegant duft, ikke eksplosiv, men hvor aromaerne konstant og uafbrudt dukker op, med noter af stor koncentration af bærfrugt og fad. I smagen ekstrem fyldig, tydelig fad lagring, let søde noter af kakao, som følger os i munden med en lang finish, hvor de friske, elegante, søde og stramme solbær virker balanceret og vel komponeret. Drik den til steg, grillet kød (fx lam), henkogte retter, modne oste – eller som den ultimative smage-nyde-vin. 95/100 point Decanter, Guldmedalje Premios Vinduero. Vis detaljer400,- DKK -
Galandrino Mousserende Brut 2017
Produceret på druerne Chardonnay og Pinot Noir, som høstes i slutningen af august i Nizza i Monferrato Piemonte. Navnet 'Galandrino' er ikke grebet ud af den blå luft. Susanna, der ejer og driver La Gironda, hedder Galandrino. Her dyrkes druerne helt uden brug af sprøjtemidler og sådan har man gjort siden 2004, før den tilgang blev mere udbredt og 'moderne' i vinverdenen. I hele produktionen lægges der stor vægt på at sætte så lille et aftryk på jorden som muligt. Produceret på ”Champagne” metoden, hvor første gæring forgår delvis på fransk barriue og anden gæring i flasken, lagres mere end 5 år i kælderen! før den frigives. Herefter degorgeres flasken (gærkapslen fryses og fjernes og dosage tilsættes). I tilfældet 'brut' er det kun en meget lille andel, der tilsættes, så vinen er stadig tør. Super ambitiøs stil - vellagret, boblerne har en flot dyb, strågul farve med fine og små perler. Skøn aroma af toastet brød med vanilje og hasselnød, elegance og kompleksitet i flot forening. Smagen lever op til duften og sammen med det toastede anstrøg er der også en fin, sødmefuld smag af tørret abrikos. Den er vidunderlig at nyde alene, men der er rigelig rygrad og struktur over den til at den kan akkompagnere et komplet måltid. Susanna foreslår den selv til forretter, pastaretter og risotto, hun foreslår desuden fisk, lyst kød og al slags skaldyr. Vis detaljer250,- DKK -
Barbera d’Asti Superiore DOCG ”La Gena”
Dette er vores første Barbera, som vi har produceret siden år 2000. Vi gik ind i denne nye sektor med stor entusiasme, men også med ydmyghed over for vinproducenter med langt større erfaring. Vi følte os “genati”, som vi siger her i Piemonte. Det er et udtryk, der næsten ikke kan oversættes, men "Gena" beskriver den “forlegenhed og ydmydhed”, vi følte dengang. Denne vin er lys rubinrød med en intens, frugtagtig bouquet. Den er fyldig og vedholdende, resultatet af lang flaskelagring: en kompleks, men feminin Barbera – ærlig og direkte. 100% Barbera druen udbytte pr. hektar: 50 hektoliter. De fuldmodne druer blev plukket midt i september, druerne afstilkes og presses skånsomt. Fermenteringen foregår i rustfri stålfade med temperaturkontrol ved 24-26 °C i 8-10 dage, vinen omstikkes af flere omgange indtil den malolaktiske gæring finder sted. Herefter bliver vinen i stålfadene i en periode, inden vinen lagres i minimum 8-10 måneder på store franske egetræsfade med en kapacitet på 15 eller 25 hl. Når lagringen er tilstrækkelig (så vinen opnår rundhed uden at miste balancen mellem frugt og friskhed, som kendetegner vores Barbera), samler vi Barbera fra de forskellige fade i stålfade igen og påbegynder aftapningen - vinen modnes yderligere i vores kælder og sælges tidligst to år efter høsten. I denne Barbera-udvælgelse anvender vi kort lagring i store fade for at fremhæve den uimodståelige drikbarhed og smag, som man forventer af Barbera-druen. Barbera-druerne til vores Barbera d’Asti Superiore DOCG La Gena kommer fra vores ældste og bedste vinmarker, hvilket giver en vin med stor karakter og koncentration. Farven er dyb rubinrød med violette reflekser. Intens, karakteristisk frugtagtig bouquet. Elegant, varm i munden, fyldig, velafbalanceret med god struktur og lang eftersmag. Vinen passer godt til forretter som suppe, pasta og risotto og er en fremragende ledsager til hovedretter med rødt kød, såsom stege, kogt kød, braiseret kød, vildt og fuglevildt. Den fungerer også godt sammen med kraftige, fede og lagrede oste. Vis detaljer180,- DKK
