"Prímula Amanecer" repræsenterer det ypperste, den ultimative udtryk fra Primola. Kun 1.130 flasker i denne århgang, fra en enkelt mark - et lille stykke jord på Valdenogales-gården med meget lavt udbytte på 1,5 kilogram pr. hektar. Gæringen sker i åbne fade af 500 liter fransk eg, og vinen lagres derefter i 16 måneder på nye fade, både østrigske og franske, plus minimum 1 år på flaske før frigivelse.
Valget af "Amanecer" af J. Haydn. I stykket "Amanecer" af J. Haydn ønsker komponisten at formidle håbet om en ny dag, afspejlet i solopgangen og dens fortsatte opstigning. Musikken stiger gradvist i tempo og kompleksitet. Haydn betragtes som symfoniernes fader og mesteren inden for komposition for strygeinstrumenter. Hans fascination af denne instrumenttype og hans ønske om at give strengeinstrumenterne maksimal betydning inspirerer os til at sammenligne med Prímula, en monosortsvin, der giver al opmærksomhed til denne sort.
Prímula "Amanecer" elegant duft, ikke eksplosiv, men hvor aromaerne konstant og uafbrudt dukker op, med noter af stor koncentration af bærfrugt og fad. I smagen ekstrem fyldig, tydelig fad lagring, let søde noter af kakao, som følger os i munden med en lang finish, hvor de friske, elegante, søde og stramme solbær virker balanceret og vel komponeret. Drik den til steg, grillet kød (fx lam), henkogte retter, modne oste – eller som den ultimative smage-nyde-vin. 95/100 point Decanter, Guldmedalje Premios Vinduero.
Vis detaljer
