Eiswein "S" Leiwener Klostergarden 0.375 l.

Vinen er enkeltmarkhøstet, ”Leiwener Klostergarten”, jordbunden er ren skifer 500 mil. år gammel, der ligger mellem 200-500 meters højde og med stejle hældningsgrader - hvilket besværliggør arbejdet i markerne enormt I det maleriske og idylliske Mosel ligger vinbyen ”Leiwen” og vingården Heinz Schmitt. Grundlagt i 1950’erne af Heinz’ forældre, der overdrog de små 3,5 ha. til sønnen i 1983. Herefter er flere små parceller kommet til, og i dag råder vingården over 23 ha. Desværre oplevede familien Heinz tragedie i efteråret 2010, da Heinz omkom i en ulykke i vinmarken med sin traktor. Vinlandskabet i dette område er helt unik. Den brede flod snor sig gennem det bjergrige landskab og bidrager i høj grad til udviklingen af de unikke Riesling-vine. Floden bidrager bl.a. med en kølende morgentåge om sommeren, ofte holder den markerne frostfrie om vinteren (ikke denne vin), og ikke mindst reflekterer floden solstrålerne op ad ekstreme bjergskråninger. Derudover fremmer morgentågen udviklingen af botrytis (ædel råddenskab), der er essentiel i denne fine Cru fra Mosel. Eiswein er en mytisk vin, produceres efter den første frostnat (frosten binder det sidste vand i druerne/rosinerne) sjældent produceret, ekstrem kvalitet. I dette tilfælde sover man med gummistøvlerne på, markerne blev håndplukke slut november i bidende frost og i de mørke morgentimer - kæmpe arbejde og lille høstudbytte.