Søgeresultat for 'coteaux du libron'

Agostino – eller "Ago", som vi og vores venner kaldte ham – var ham, der guidede vores første skridt i La Gironda og altid viste os den rette vej. Til ham, vores Nordstjerne, har vi dedikeret vores NIZZA DOCG RISERVA, som er kronjuvelen i vores produktion. Gennemsnitligt udbytte pr. hektar: 35 hektoliter, de fuldmodne druer fra vores vinmarker på Cru - Bricco di Nizza-bakken i Nizza Monferrato blev plukket sidst i september. Til vores Nizza Riserva udvælger vi de bedste druer fra bakkens top og de mest optimale eksponeringer. Dagen før høsten laves en pied de cuve for at aktivere fermenteringen ved brug af naturlige gærceller fra Barbera-druerne. Druerne afstilkes og presses skånsomt, fermenteringen finder sted i rustfri stålfade med temperaturkontrol ved 26-28 °C i 10 dage, vinen omstikkes af flere omgange indtil den malolaktiske gæring finder sted. Herefter lagres vinen i 18-24 måneder på franske egetræstonneaux på 500 liter og delvist i 225 liters fade. Når La Gironda vurderer, at lagringen er perfekt (afhængigt af årgangens karakter, men normalt mindst 18 måneder). Den flaskelagrede vin modnes yderligere i vores kælder i 18-24 måneder. Farven er dyb rubinrød med violette nuancer, bouqueten er intens og byder på noter af røde bærfrugter, kakaobønner, med spor af tobak og søde krydderier. I munden præsenterer vinen sig med en kompleks struktur og vedholdenhed. Den er varm, fyldig, rund og blød – et harmonisk og komplekst udtryk med stor struktur og lang eftersmag. Vinens struktur gør den til en perfekt ledsager til ambitiøse retter. Den passer til rige og saftige forretter, hovedretter med rødt kød som stege, kogt kød, braiseret kød, lam, vildtfugle og vildt. Perfekt sammen med prestigefyldte bøffer som, en saftig T-bone steak eller en lækker braiseret Bue Grasso (fedmeoksekød). Naturligvis også bare for fornøjelsen af at nyde et godt glas af en virkelig stor vin! Prøv den med mørk chokolade eller en cigar! Vis detaljer

En fornøjelse for dine sanser. En blid tørhed danser på tungen, ledsaget af noter af vingummi, ananas, grønne æbler og lette urter. Vermentino-vine har en forbløffende evne til at kombinere friskhed med let fylde, hvid tropisk frugt og de efterlader en langvarig og fortryllende eftersmag af solmodne frugter og mineralske toner. Dianella Vermentino er som skabt til at ledsage lette sommermåltider. Prøv dem med frisk skaldyr, grillet eller dampet fisk eller en simpel salat med frisk basilikum og tomat - er også vidunderlige på egen hånd som et glas afkøling på en varm dag eller som en aperitif, der åbner døren til en aften fyldt med glæde og latter. Vis detaljer

Bobler produceret på Sangiovese-druen fra Dianella. Er som et brusende mesterværk, skabt på naturlig gæring. Lys med let bleg pink farve og en udsøgt mousse. Duften, der stiger op, er frugtagtig, modne skovbær og citrusfrugter, halvtør smag charmerende friskhed, lette krydderier og en god mineralitet. Vinen er en hyldest til den elskede Sangiovese-drue og bobler som lokker øjnene og hjertet ind i en verden af fest og fortryllelse, og de bærer smag af Toscana i hvert boblende glas. Disse Spumante-vine er som skabt til at ledsage italiensk madlavning på sit fineste. De er en skøn ledsager til pasta med tomatsovs, ovnristede pizzaer eller et festligt måltid med stegte svampe og pecorino-ost. Eller de kan serveres som en fortryllende aperitif for at indlede en romantisk aften i italiensk stil – salute! Vis detaljer

I denne vin møder 2 af de mest ædle rødvinsdruer hinanden; sangiovese med sin rigdom og flavour af modne kirsebær og let krydderi, med den kraftige komplekse Cabernet Sauvignon, alt sammen fadlagret i mere end 10 mdr. Charmerende kraftkarl. Dianella Le Veglie di Neri er en bemærkelsesværdig vin, der udstråler elegance og karakter fra Toscana. Denne vin er skabt af Dianella, der er beliggende i det maleriske Vinci i hjertet af Toscana og er kendt for at producere nogle fremragende vine. Smagen af af Dianella Le Veglie di Neri er en sand fornøjelse for sanserne. Denne vin præsenterer sig med smukke noter af røde frugter, især kirsebær og solmodne hindbær, ledsaget af krydderier og jordagtige undertoner. Den har en indbydende blødhed og kompleksitet, der gør det til en fremragende ledsager til italienske retter. Le Veglie di Neri har en god balance mellem tanniner og friskhed, hvilket giver vinen en solid rygrad og potentiale til evt. lagring. Den efterlader en vedvarende eftersmag, der minder om kirse-solbær og krydderier og indbyder til en endnu dybere udforskning af smagen. Denne vin er ideel til at ledsage italienske retter som pasta med tomatsovs, grillet oksekød, eller forskellige former for oste. Dianella Le Veglie di Neri er en fremragende repræsentant for den dybe vintradition, der findes i Toscana, og den har fortjent ry for sin kvalitet og raffinement. Det er en vin, der inviterer dig til at sætte pris på det bedste fra Toscana i hver enkelt flaske. Vis detaljer

Produceret på druerne Chardonnay og Pinot Noir, som høstes i slutningen af august i Nizza i Monferrato Piemonte. Navnet 'Galandrino' er ikke grebet ud af den blå luft. Susanna, der ejer og driver La Gironda, hedder Galandrino. Her dyrkes druerne helt uden brug af sprøjtemidler og sådan har man gjort siden 2004, før den tilgang blev mere udbredt og 'moderne' i vinverdenen. I hele produktionen lægges der stor vægt på at sætte så lille et aftryk på jorden som muligt. Produceret på ”Champagne” metoden, hvor første gæring forgår delvis på fransk barriue og anden gæring i flasken, lagres mere end 5 år i kælderen! før den frigives. Herefter degorgeres flasken (gærkapslen fryses og fjernes og dosage tilsættes). I tilfældet 'brut' er det kun en meget lille andel, der tilsættes, så vinen er stadig tør. Super ambitiøs stil - vellagret, boblerne har en flot dyb, strågul farve med fine og små perler. Skøn aroma af toastet brød med vanilje og hasselnød, elegance og kompleksitet i flot forening. Smagen lever op til duften og sammen med det toastede anstrøg er der også en fin, sødmefuld smag af tørret abrikos. Den er vidunderlig at nyde alene, men der er rigelig rygrad og struktur over den til at den kan akkompagnere et komplet måltid. Susanna foreslår den selv til forretter, pastaretter og risotto, hun foreslår desuden fisk, lyst kød og al slags skaldyr. Vis detaljer

Dette er vores første Barbera, som vi har produceret siden år 2000. Vi gik ind i denne nye sektor med stor entusiasme, men også med ydmyghed over for vinproducenter med langt større erfaring. Vi følte os “genati”, som vi siger her i Piemonte. Det er et udtryk, der næsten ikke kan oversættes, men "Gena" beskriver den “forlegenhed og ydmydhed”, vi følte dengang. Denne vin er lys rubinrød med en intens, frugtagtig bouquet. Den er fyldig og vedholdende, resultatet af lang flaskelagring: en kompleks, men feminin Barbera – ærlig og direkte. 100% Barbera druen udbytte pr. hektar: 50 hektoliter. De fuldmodne druer blev plukket midt i september, druerne afstilkes og presses skånsomt. Fermenteringen foregår i rustfri stålfade med temperaturkontrol ved 24-26 °C i 8-10 dage, vinen omstikkes af flere omgange indtil den malolaktiske gæring finder sted. Herefter bliver vinen i stålfadene i en periode, inden vinen lagres i minimum 8-10 måneder på store franske egetræsfade med en kapacitet på 15 eller 25 hl. Når lagringen er tilstrækkelig (så vinen opnår rundhed uden at miste balancen mellem frugt og friskhed, som kendetegner vores Barbera), samler vi Barbera fra de forskellige fade i stålfade igen og påbegynder aftapningen - vinen modnes yderligere i vores kælder og sælges tidligst to år efter høsten. I denne Barbera-udvælgelse anvender vi kort lagring i store fade for at fremhæve den uimodståelige drikbarhed og smag, som man forventer af Barbera-druen. Barbera-druerne til vores Barbera d’Asti Superiore DOCG La Gena kommer fra vores ældste og bedste vinmarker, hvilket giver en vin med stor karakter og koncentration. Farven er dyb rubinrød med violette reflekser. Intens, karakteristisk frugtagtig bouquet. Elegant, varm i munden, fyldig, velafbalanceret med god struktur og lang eftersmag. Vinen passer godt til forretter som suppe, pasta og risotto og er en fremragende ledsager til hovedretter med rødt kød, såsom stege, kogt kød, braiseret kød, vildt og fuglevildt. Den fungerer også godt sammen med kraftige, fede og lagrede oste. Vis detaljer

Gennemsnitligt udbytte pr. hektar: kun 40 hektoliter, de fuldmodne druer fra vores vinmarker på Cru - Bricco-bakken i Nizza Monferrato bliver plukket i anden halvdel af september. Dagen før høsten laves en pied de cuve for at aktivere fermenteringen ved brug af naturlige gærceller fra Barbera-druerne. Druerne afstilkes og presses skånsomt, fermenteringen finder sted i rustfri stålfade med temperaturkontrol ved 24-26 °C i 10 dage, vinen omstikkes af flere omgange indtil den malolaktiske gæring finder sted. Herefter bliver vinen lagret i 10-12 måneder på franske egetræsfade og tonneaux, samt delvist i større fade på 15 hl. Når vi vurderer, at lagringen er perfekt (som kan variere fra år til år afhængigt af årgangens karakter, men som normalt er mindst 12 måneder). Den flaskelagrede vin modnes yderligere i vores kælder og frigives først til salg mindst 3 år efter høsten. Barbera-druerne til vores NIZZA DOCG Le Nicchie stammer fra vores ældste og bedst eksponerede vinmarker (i overensstemmelse med Nizza DOCG-reglerne). Resultatet er en vin med enorm karakter. Farven er rubinrød med violette nuancer. Bouqueten er intens og byder på noter af røde bær, sirupsfrugt, tobaksblade og kakao. Smagen er varm, fyldig, med lette tanniner, god struktur og lang eftersmag. Denne vins struktur gør den til en fremragende ledsager til ambitiøse retter. Den passer til rige og saftige forretter, hovedretter med rødt kød, steg, kogt kød, braiseret kød, vildtfugle og vildt. Le Nicchie kan også nydes med velmodnede oste, eller måske bare for fornøjelsen af et velfortjent glas god vin! Vis detaljer

Lækker mousserende dessertvin på rødvinsdruen; Udbytte pr. hektar: 50 hektoliter Brachetto-druerne presses skånsomt, mosten får lov at ligge med drueskindet i 24-48 timer. Herefter klares den og opbevares ved 0 grader for at forhindre gæringen. Fermenteringen foregår senere i ved meget kontrolleret temperatur, indtil vinen når en alkoholprocent på 5,5-6%, vinen beholder dermed den naturlige aromatisk drue-sødme. Under fermenteringen dannes den naturlige CO₂, som skaber de delikate bobler, der gør denne vin så fortryllende. Forførende lys rød farve med bløde violette nuancer. Bouqueten er klassisk for Brachetto-druen: en aromatisk symfoni af roser og vilde jordbær. Smagen er sød og frisk med en frugtagtig karakter, der matcher duften perfekt, og byder på en flot struktur og lang eftersmag. Serveringstemperatur: 6-8°C Brachetto d’Acqui er en vidunderlig ledsager til desserter, især frugttærter, vilde bær, frugt i lage og sprøde småkager – og ikke mindst autentiske italienske amaretti. Prøv den også med friske, milde oste eller asiatisk mad for en spændende smagsoplevelse. Med sin lave alkoholprocent er denne vin også perfekt til nydelse – som glas i utide! Vis detaljer

Sauvignon “RS” 2024 – Friuli Colli Orientali DOC Denne Sauvignon “RS” 2024 er en karakterfuld og koncentreret hvidvin fra det anerkendte vinområde Friuli Colli Orientali DOC i Italien. Den er skabt med ekstremt lave udbytter pr. hektar, hvilket giver en vin med intens aroma, stor smagsdybde og en høj alkoholprocent som resultat af en generøs modning af druerne. Druer og Vinifikation Vinen er lavet på 100% Sauvignon Blanc – et drueslag kendt for sit aromatiske, friske og komplekse karakter. De håndhøstede druer vinificeres med omhu for at bevare de rene og typiske Sauvignon-noter, og gæringen foregår under kontrollerede temperaturer, så vinens frugt og aromaer bevares optimalt. Smagsprofil Farven er strågul med grønne refleksioner, og næsen byder på intense og aromatiske dufte, der kan minde om grønne urter, tropisk frugt, gul peber og frisk salvia. I smagen opleves en flot fylde, en elegant struktur og en velintegreret alkohol, som bidrager til vinens kompleksitet og varme. Alkoholindhold Vinen har en markant alkoholprocent på 15,5%, hvilket afspejler den høje koncentration af sukker og aromatiske komponenter i druerne. Region og Klassifikation Denne Sauvignon kommer fra den prestigefyldte DOC-zone Friuli Colli Orientali i Friuli-Venezia Giulia, en af Italiens mest respekterede regioner for hvidvine med internationale anerkendelser for aroma og finesse. Servering & Madparring En Sauvignon som denne er perfekt som aperitif eller som ledsager til frisk fisk, skaldyr og lækre forretter. Vinen kan også med fordel nydes til lette pastaretter med grønne urter og grøntsager, hvor dens aromatiske profil virkelig får lov at udfolde sig. Vis detaljer